9月17日，第五屆9.17中國堅果健康周開幕式在合肥舉行。會上，中國食品工業協會堅果炒貨委員會發布的《2019年全國堅果炒貨行業經濟運行報告》(以下簡稱《堅果報告》)顯示，2019年，規模以上堅果炒貨企業收入1766.4億元，同比增長8.7%，利潤總額107.9億元，增長7.92%。2020年上半年，由于新冠疫情的影響，堅果炒貨企業從產品、渠道等各個方面加快在細分市場布局。

《堅果報告》顯示，2019年，堅果炒貨行業規模以上企業上交稅金68.9億元，同比增長10%。資產總額達724.3億元，同比增長8.5%，其中流動資產為412.5億元，同比增長9.5%，固定資產311.3億元，同比增長7%。新產品收入63.4億元，同比增長10.7%，新產品收入占整體收入的3.59%。行業從業人員17.7萬人次，同比增長3.8%。

同時，中國食品工業協會堅果炒貨委員會執行常務副會長翁洋洋表示，目前，中國堅果炒貨行業已經成為全球最大、產業鏈最完善的市場。原料種植形成了國產品種和國外品種共同種植的局面，逐步減少了進口依賴。

北京商報記者了解到，如今中國的夏威夷果種植面積已經超過澳大利亞，未來兩三年，隨著中國種植夏威夷果進入掛果期，中國市場上夏威夷果的供應量將大大增加，價格也會有所下降。

值得注意的是，2020年上半年，由于疫情原因，使得堅果炒貨行業人、貨、場三要素加快變革，渠道去中心化趨勢明顯，分化出了線下渠道、B2C電商、B2B零售通、社區團購、直播、社群等，并在新的背景下加快精細化布局。

就市場層面，中國堅果炒貨行業也呈現了新的發展趨勢。CBNData《報告》顯示，隨著低線級城市的消費者占比逐年增高，下沉市場呈現出較大的消費潛力。兒童/孕婦堅果的消費群體占到了功能性堅果市場的3/4，滿足特定人群增肌、減脂需要的蛋白堅果棒、代餐堅果、益生菌堅果銷量顯著增長。就口味而言，蟹黃、椰子等果香口味占據了堅果市場的一席之地。其中，椰子味的銷售和占到果香口味的近1/4，白桃、百香果、榴蓮等口味也吸引了大批嘗新者。

從運營角度講，跨界聯名的堅果產品也非常受青睞。其中，聯名類堅果占據排行榜第一，銷售額占玩趣堅果市場90%以上。趣味包裝、新奇包裝的堅果戳中女性消費者審美，占比高于整體堅果品類。

堅果頭部企業正在加快布局，三只松鼠不斷在嬰童食品、寵物食品、代餐食品和喜禮食品領域布局進行。此外，在鞏固線上優勢的同時，三只松鼠線下店面已經超過600家。洽洽也成立了獨立的電商部門。

關鍵詞： 堅果行業