5月11日，黃酒企業資本市場表現搶眼，古越龍山、會稽山、金楓酒業股價均實現增長，其中金楓酒業日漲幅6.4%，以7.48元/股收盤，領漲黃酒板塊。資本市場搶眼的表現，或與黃酒企業發布的一季報營收凈利雙增長不無關系。但業績增長的背后，是2020年受疫情影響，企業業績大幅下滑所致。中國消費品營銷專家肖竹青表示，黃酒企業一季度業績的增長，主要是因為去年疫情影響，導致去年黃酒企業業績基數較低，今年一季度業績才實現增長。黃酒是區域小品種，僅有江浙滬有黃酒消費習慣，而且黃酒在消費者心目中是廉價產品，因此消費者的消費力相對較低。
業績“虛”增
今年一季度，中國黃酒企業業績均實現雙位數增長。北京商報記者通過黃酒企業一季報了解到，古越龍山實現營收5.01億元，同比增長37.01%，實現凈利潤6141.69萬元，同比增長32.4%。會稽山實現營收3.75億元，同比增長46.87%，實現凈利潤8406.28萬元，同比增長146.38%。金楓酒業實現營收1.59億元，同比增長8.33%，實現凈利潤274.45萬元，與去年同期的虧損201.16萬元相比，實現大幅增長。對于業績的增長，北京商報記者向古越龍山發去采訪提綱，截至發稿，企業并未給予回復。
2021年一季度黃酒業績增長的背后，是2020年受疫情影響，終端消費市場停滯，導致企業業績大幅下滑。北京商報記者將黃酒企業今年一季度數據與2019年一季度業績對比發現，黃酒企業業績并未實現增長，反而出現下滑。
具體來看，2019年一季度，古越龍山實現營收為6.3億元，實現凈利潤為7039.56萬元。會稽山實現營收為3.37億元，實現凈利潤為6625.38萬元。金楓酒業實現營收為2.27億元，實現凈利潤為3984.78萬元。從數據來看，中國黃酒企業2021年一季度的業績與2019年相比，僅會稽山實現增長，古越龍山、金楓酒業不論營收還是凈利，與2019年相比，均出現下滑。
肖竹青表示，黃酒一季度業績的增長，是與去年在疫情期間，餐飲消費、走親訪友等消費場景受限，導致去年一季度業績基數較低有關。隨著疫情得以有效控制，今年消費場景不再受限。因此，一季度黃酒企業業績實現較大增長。
持續疲軟
黃酒市場近年來持續萎靡，2020年突發疫情，更是讓企業業績雪上加霜。據黃酒企業2020年年報顯示，古越龍山實現營收13.01億元，同比下滑26.06%，實現凈利潤1.5億元，同比下滑28.22%。會稽山實現營收11.08億元，同比下滑5.36%，實現凈利潤2.89億元，同比增長73.6%。金楓酒業實現營收6.08億元，同比下滑35.61%，實現凈利潤1223.97萬元，同比下滑58.44%。
事實上，除2020年受疫情影響，黃酒企業近年業績也并不理想。在業績下滑的同時，黃酒企業產品的銷量也并不樂觀。北京商報記者在天貓平臺古越龍山旗艦店了解到，銷量最高的產品售價140元，截至發稿，月銷量為506單。銷量排名第二的產品售價為148元，截至發稿，月銷量為498單。會稽山官方旗艦店里，銷量最高的產品售價為180元，截至發稿，月銷量為352單，銷量排名第二的產品售價為36元，截至發稿，月銷量為218單。
肖竹青進一步表示，中國黃酒市場由于缺乏消費培育，導致消費者對黃酒的認知較弱，消費者消費力不足。黃酒是區域型產品，僅有江浙滬地區有消費習慣。同時，黃酒在消費者心中是廉價產品，不具備代表面子消費的社交屬性。
尋求突破
面對萎靡的業績，黃酒企業也在不斷尋求新突破點。在消費升級的背景下，黃酒企業紛紛加碼高端。
今年4月，孔乙己推出高端黃酒新品錦鱗游，售價為1499元/瓶。中糧孔乙己酒業有限公司總經理李明向北京商報記者表示，推出高端黃酒的目的，是希望徹底打破以往黃酒只有低端的傳統消費認知。早在2019年5月，古越龍山就曾推出對標飛天茅臺的新品國釀1959白玉版，售價高達1959元/瓶。但從銷量來看，也并不理想。古越龍山國釀1959白玉版500ML禮盒裝花雕酒，截至發稿，月銷量僅有4單。
如果說高端化是黃酒企業從自身產品結構出發，尋求新的突破點，那么紹興女兒紅則是跨界入局醬酒市場尋求新出路。據了解，去年10月，紹興女兒紅發布三款醬酒新品，定價分別為1299元/瓶、699元/瓶和499元/瓶。
紹興女兒紅釀酒有限公司董事長胡志明表示，紹興女兒紅進軍醬酒行業，在帶動企業盈利的同時，也完善了公司的產品矩陣。女兒紅醬酒系列，希望憑借醬酒熱，加速女兒紅品牌全國化進程。在提升企業品牌力的同時，為黃酒市場發展開拓新的思路和動力。
肖竹青表示，黃酒企業應該先做品類教育，做大眾化黃酒品牌。通過大眾化的價格，強化與消費者的互動、品鑒和體驗。通過這種方式，逐步實現黃酒品類全國化。黃酒想要從華東區域走向全國，需要漫長而艱辛的過程。
