對全球餐飲業(yè)而言，2020年的新冠疫情深刻影響了市場，為行業(yè)帶來了巨大挑戰(zhàn)。但與此同時，疫情也為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品帶來轉(zhuǎn)機。隨著疫情控制成效顯現(xiàn)，中國大陸等地區(qū)的經(jīng)濟和生活恢復(fù)常態(tài)化，餐飲業(yè)迎來龐大的市場需求。憑藉對消費者需求的把握，呷哺呷哺(520)以差異化的臺式路線快速打開大陸市場。面臨新的競爭形勢，該公司仍有望保持領(lǐng)先地位。
2020年，該公司克服疫情困局，錄得經(jīng)調(diào)整后純利為人民幣1.31億元。其中下半年獲利回升迅速，主要因為該公司旗下湊湊和茶米茶兩個品牌快速發(fā)展。湊湊為該公司針對大陸消費習(xí)慣創(chuàng)設(shè)的中高端火鍋品牌，通過與茶米茶搭配營銷，成為知名網(wǎng)紅餐廳，前景看俏。
近期，該公司創(chuàng)始人、董事長賀光啟又兼任行政總裁，并制定了新的轉(zhuǎn)型計劃。公司將實現(xiàn)兩個品牌之間的資源共享，增強客戶黏性，複制湊湊的經(jīng)驗，打造呷哺呷哺的爆品。在側(cè)重點上，湊湊持續(xù)聚焦年輕人，呷哺呷哺主打多元化，根據(jù)不同城市定位調(diào)整菜單內(nèi)容及客單價格，從而迎恰當?shù)厥袌?。此外，公司還將進一步改善員工薪酬激勵制度，并有計劃開放合伙加盟的模式。
總體而言，該公司在疫情后的恢復(fù)動力十分強勁，新的轉(zhuǎn)型計劃也將進一步增強公司競爭力。多家評級機構(gòu)對也對公司發(fā)展持樂觀態(tài)度，麥格理發(fā)維持該公司“跑贏大市”評級，大和則給予該公司“買入”評級，目標價21港元。儘管該公司因行政總裁人事變動暫時出現(xiàn)股價波動，但其長遠前景十分可觀，仍然值得投資者入手。
編輯：賈玉靜
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