4月16日，宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書(shū)記林世全一行到屏山縣宜賓燃面中央廚房調(diào)研。學(xué)院黨委常委、副院長(zhǎng)朱濤，經(jīng)資公司董事長(zhǎng)陳寰，四川新灰領(lǐng)實(shí)業(yè)公司執(zhí)行董事、總經(jīng)理李啟權(quán)，副總經(jīng)理賴(lài)武明等陪同調(diào)研。

調(diào)研會(huì)通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)參觀、產(chǎn)品展示、產(chǎn)品品鑒、座談交流等形式進(jìn)行。大家對(duì)四川新灰領(lǐng)實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司和屏山縣香軒苑食品有限公司共同研發(fā)的面食產(chǎn)品質(zhì)量、口味給予了肯定，并一致認(rèn)為通過(guò)中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，有利于傳承宜賓燃面文化，做大宜賓燃面產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)宜賓燃面走出去發(fā)展，帶動(dòng)宜賓經(jīng)濟(jì)發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興。

在座談會(huì)上，林世全對(duì)宜賓燃面工業(yè)化生產(chǎn)和向外發(fā)展提出了要求，他指出，用對(duì)的人做對(duì)的事、專(zhuān)業(yè)的人做專(zhuān)業(yè)的事。要特別注重對(duì)“技狀元”宜賓燃面品牌的打造，做到品牌的可持續(xù)推進(jìn)，做到品牌、品種、品質(zhì)、品相、品味“五品一體化”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，以宜賓燃面學(xué)院為主體，將“公益性”與“市場(chǎng)化”有機(jī)結(jié)合起來(lái)。建立燃面營(yíng)銷(xiāo)體系，實(shí)現(xiàn)高校-企業(yè)檔口式經(jīng)營(yíng)、企業(yè)供應(yīng)鏈體系營(yíng)銷(xiāo)、“預(yù)制面”網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)“三位并舉”。力爭(zhēng)到2025年“技狀元”宜賓燃面全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)10個(gè)億的營(yíng)收目標(biāo)，由賴(lài)武明牽頭成立燃面專(zhuān)班，整合各方資源，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，放手大膽闖市場(chǎng)。

林世全指出，在品種拓展上，要以宜賓燃面系列產(chǎn)品為主體，集合宜賓名小吃整體發(fā)展。同時(shí)要求加入全國(guó)網(wǎng)上質(zhì)量體系，開(kāi)展產(chǎn)品溯源，公開(kāi)透明面向消費(fèi)者，全過(guò)程提供質(zhì)量安全記錄，提升產(chǎn)品附加值。

林世全強(qiáng)調(diào)，完善原材料采購(gòu)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食材采購(gòu)清單化，每個(gè)品類(lèi)要面向社會(huì)公開(kāi)遴選三家以上供應(yīng)商，進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理。與正在成立的三江農(nóng)業(yè)商會(huì)對(duì)接，進(jìn)入商會(huì)集中采購(gòu)平臺(tái)開(kāi)展基地食材需求服務(wù)。

在技術(shù)協(xié)作上，由非遺宜賓燃面第三代傳承人曹祉清大師作為品控技術(shù)指導(dǎo)，注意知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，“技狀元”宜賓燃面品牌生產(chǎn)工藝要全程保密，與四川新灰領(lǐng)實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司簽訂排他協(xié)議和保密協(xié)議，同時(shí)要建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，將各方的利益有機(jī)結(jié)合起來(lái)，形成利益共同體，共同推進(jìn)宜賓燃面產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展。

陪同調(diào)研的幾位領(lǐng)導(dǎo)也分別對(duì)燃面產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)推廣、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等發(fā)表了意見(jiàn)。

關(guān)鍵詞： 宜賓燃面 宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院 全產(chǎn)業(yè)鏈