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（烹飪學(xué)院 趙捷）近日，山東省財貿(mào)金融工會委員會、山東省飯店協(xié)會發(fā)布《關(guān)于公布2022年度“魯菜大師創(chuàng)新工作室”“魯菜高技能人才創(chuàng)新工作站”的通知》，由青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪學(xué)院教師丁德龍主持的“丁德龍魯菜大師創(chuàng)新工作室”入選2022年度“魯菜大師創(chuàng)新工作室”。

丁德龍魯菜大師創(chuàng)新工作室堅持“支部建在工坊上”的黨建引領(lǐng)，構(gòu)建以學(xué)生為主體、專業(yè)教師為指導(dǎo)的全方位教育教學(xué)體系，積極繼承和發(fā)揚中國傳統(tǒng)烹飪技藝，充分利用現(xiàn)代化技術(shù)手段創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，努力培育掌握熱菜制作、冷菜拼擺、食品與泡沫雕刻、面塑制作等技術(shù)的創(chuàng)新型烹飪專業(yè)技能人才。

據(jù)了解，“魯菜大師創(chuàng)新工作室”每年評選10個，秉承示范引領(lǐng)、整體提升的原則，積極選樹以生產(chǎn)經(jīng)營或服務(wù)一線人才為主體的創(chuàng)新團(tuán)隊，充分發(fā)揮魯菜大師、高技能人才等先進(jìn)典型的示范引領(lǐng)作用，從而激發(fā)全省飯店餐飲行業(yè)職工全面參與創(chuàng)新的積極性，培養(yǎng)更多魯菜高技能人才，為魯菜傳承和創(chuàng)新發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)，促進(jìn)全省飯店餐飲行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

本次入選是學(xué)校推動“雙高計劃”專業(yè)群建設(shè)的又一標(biāo)志性成果，彰顯了“支部建在工坊上”黨建與專業(yè)深度融合的典型成效。烹飪學(xué)院將以此為契機(jī)，積極促進(jìn)專業(yè)學(xué)科建設(shè)與行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展緊密銜接，進(jìn)一步發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展再立新功。（通訊員：趙捷 責(zé)任編輯：周曉莉）

關(guān)鍵詞： 魯菜大師 職業(yè)技術(shù)學(xué)院 技術(shù)手段