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（烹飪學院 趙捷）近日，山東省財貿金融工會委員會、山東省飯店協會發布《關于公布2022年度“魯菜大師創新工作室”“魯菜高技能人才創新工作站”的通知》，由青島酒店管理職業技術學院烹飪學院教師丁德龍主持的“丁德龍魯菜大師創新工作室”入選2022年度“魯菜大師創新工作室”。
丁德龍魯菜大師創新工作室堅持“支部建在工坊上”的黨建引領，構建以學生為主體、專業教師為指導的全方位教育教學體系，積極繼承和發揚中國傳統烹飪技藝，充分利用現代化技術手段創新人才培養模式，努力培育掌握熱菜制作、冷菜拼擺、食品與泡沫雕刻、面塑制作等技術的創新型烹飪專業技能人才。
據了解，“魯菜大師創新工作室”每年評選10個，秉承示范引領、整體提升的原則，積極選樹以生產經營或服務一線人才為主體的創新團隊，充分發揮魯菜大師、高技能人才等先進典型的示范引領作用，從而激發全省飯店餐飲行業職工全面參與創新的積極性，培養更多魯菜高技能人才，為魯菜傳承和創新發展奠定堅實基礎，促進全省飯店餐飲行業持續健康發展。
本次入選是學校推動“雙高計劃”專業群建設的又一標志性成果，彰顯了“支部建在工坊上”黨建與專業深度融合的典型成效。烹飪學院將以此為契機，積極促進專業學科建設與行業創新發展緊密銜接，進一步發揮示范引領作用，為促進產業轉型升級、推動產業創新發展再立新功。（通訊員：趙捷 責任編輯：周曉莉）
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