日期：6月28日星期三

【資料圖】

天氣：晴氣溫：34℃

對于海產養殖從業人員來說，夏季無疑是最辛苦的時節。面對持續的高溫和強烈的紫外線照射，他們不懼高溫“烤”驗，為的是在收成時能滿載而歸。今天，我和同事來到晉江金井鎮圍頭村海上鮑魚養殖基地，親身體驗鮑魚養殖人員的“水深”和“火熱”。

上午10點，我們從圍頭村陸島交通碼頭乘快艇出發。烈日當空，實時溫度超過34℃，為了抵御紫外線傷害，大家都包裹得嚴嚴實實的。在船上，晉江市海峽水產養殖有限公司總經理洪萬亞告訴我們，漁民每天都是凌晨四五點就出發，日復一日地給鮑魚苗喂食，“真的很辛苦！”航行約2海里、用時10多分鐘，我們到達了鮑魚養殖基地。只見大面積整齊排列的浮球在海面上起伏蕩漾，阡陌縱橫，不時還有海鷗從海面上掠過。

雖然酷熱難當，但看到自己精心呵護的鮑魚，吳業挺十分歡喜。記者秦越攝

41歲的鮑魚養殖人員吳業挺，正劃著小舢板在養殖區喂養鮑魚苗。小舢板空間不大，只能容下兩個人。坐在竹凳上的吳業挺起身，給我搭了把手，讓我順利跨上小舢板。我在搖搖晃晃中趕忙蹲下身子，這才慢慢找到了平衡。

10點多的海面，沒有一絲風。吳業挺的身后，撐著一把比雨傘大一點的遮陽傘，但它并不是為了給吳業挺帶來陰涼的。“傘下那一袋一袋的，是鮑魚吃的龍須菜。我們一大早就要將食材搬上船，直到喂完才會上岸，這過程要七八個小時。龍須菜容易變質，經不起陽光長時間的照射。”吳業挺一邊回答著，手上的動作卻一刻都沒停下。

提桶、解袋、觀察、投菜……一套操作行云流水。而這些看似簡單的工作，在狹小的空間和高溫的“炙烤”下顯得格外辛苦。汗珠順著吳業挺的臉頰嘩嘩地流下，身上還穿著不透氣、不透水的塑膠連體衣。“熱也沒辦法，如果不穿，沒幾天就曬傷了。”吳業挺解釋道。

我蹲在一旁仔細觀察，并在吳業挺手把手指導下，順利體驗了一次給鮑魚喂食的操作。我學著弓腰提起水中的鮑魚桶，一桶一般有40多頭鮑魚，在提桶過程中，因為有水的阻力而變得十分費勁，再加上海面刺眼的光折射，悶熱的水蒸氣撲面而來，那感覺真叫一個“酸爽”。

“鮑魚苗要吃飯，天氣再熱都一樣要喂，日復一日地喂。”吳業挺告訴記者，在這寬闊的海面上，每天都有400多個鮑魚桶在等待他去投喂。他告訴我，這些鮑魚苗放苗的時候只有1厘米長，養了15個月，現在也只有7~8厘米，預計要再養半年，才能達到成品鮑的規格。“接下來，天氣更熱，鮑魚苗損耗更大，更要反復檢查，留住好苗，舍棄壞苗。還要注意保護鮑魚苗不被螃蟹咬傷。你瞧！說曹操，曹操就到了！”話音剛落，他就從鮑魚桶里揪出了兩只小螃蟹，放回了海里。

在這方寸的舢板上，長時間保持彎腰姿勢，頂著烈日清潔、投喂400多桶鮑魚，讓初次體驗鮑魚養殖的我切身感受到了漁民的辛苦。今天，我只不過是體驗了幾桶鮑魚的清洗和喂養，就已累得直不起腰，而這里的漁民卻堅持十幾年如一日地勞作，令人敬佩。

圍頭村黨委書記洪水平說：“一方水土養一方人。我們靠海吃海，世代賡續著淳樸勤勞的吃苦精神。”如今，圍頭的海上鮑魚養殖規模已達7000多畝，養殖戶有68家，全村鮑魚養殖年產值逐年增長，已超過2.5億元。該村已連續三年成功入選全國鄉村特色產業超億元村。2019年，因鮑魚產量高、品質優，圍頭村還入選了農業農村部第九批“一村一品”示范村鎮名單。

炎炎夏日，近在咫尺的海水卻未能給辛勞的養殖戶們帶來清涼，烈日下持續的勞作，也讓他們將自己的汗水灑進了眼前這片大海，匯進了這個讓晉江人引以為傲的海上鮑魚養殖基地。

（記者黃偉強）

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