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(資料圖片僅供參考)

近日，商業媒體36氪旗下36氪研究院正式發布《2025年中國披薩行業研究及消費趨勢報告》。報告顯示，中國披薩市場規模在2024年已達480億元，預計到2027年將突破771億元，2022年至2027年年均復合增速高達15.5%。值得一提的是，必勝客作為中國披薩行業的典型研究案例，在這份第三方研究報告中被重點提及。

報告顯示，中國消費者對披薩的需求正從“新奇嘗鮮”轉向“質感與健康并重”。始終以消費者為中心的必勝客，也順應這一趨勢，于2025年8月推出新10寸手作薄底披薩，其采用24小時慢發酵工藝，餅底輕盈酥韌、芝士量更豐厚，不僅滿足了年輕群體對健康飲食的期待，也切中了他們對配料豐富感的追求。

面對以90后與00后為代表、多聚集于一到三線城市的核心消費群體，中國披薩市場也呈現出高度集中化趨勢，行業連鎖化進程加速，下沉市場潛力顯著。披薩行業的創新正在通過全渠道融合與智能供應鏈來提升效率。

報告顯示，對于披薩行業而言，必勝客中國35年的創新與發展，為行業提供了可借鑒的創新與增長范式。

一、從開拓到引領：必勝客引領中國披薩行業35年

36氪研究院發布的《2025年中國披薩行業研究及消費趨勢報告》提出，消費者對披薩的需求已升級為「味覺 + 感官 + 情感」的綜合體驗。

具體而言，這種升級反映在配料、食材以及口味多個方面。首先是高達43.9%的消費者希望在一份披薩中獲得食材自由搭配的選擇與味覺遞進的體驗；36% 的消費者將食材的“稀有屬性”視為衡量披薩的重要標準；還有31.5%的消費者追求“口味新奇，突破想象邊界”，對于傳統披薩風味給予了顛覆式的期待。

關鍵詞：消費導報網 24小時資訊

責任編輯：QL0009