一億多人次光顧的海底撈中報業績出爐!海底撈不僅自己凈賺9億多元，還帶火了背后的供應商頤海國際，兩家公司的股價今年以來均大幅上漲。

海底撈上半年靚麗業績回擊唱空

海底撈8月20日晚間發布2019年中報，數據顯示，公司上半年收入116.95億元，同比增長了59.3%;凈利潤9.11億元，去年同期為6.46億元，估算同比增長41%。上半年新開業130家餐廳，全球門店網絡從去年底的466家增至593家。截止到2019年6月30日，服務了超過1.09億人次顧客，平均翻臺率為4.8次/天。

海底撈的主營業務分三塊，分別為餐廳經營、外賣業務、調味品及食材銷售，其中，餐廳經營是海底撈最大的收入來源。中報顯示，截至今年6月底，海底撈上半年593家餐廳貢獻了96.9%的總收入，餐廳經營收入達113.3億元，比去年同期增長了58.4%，餐廳經營收入的大幅增長，海底撈歸因于2018年下半年至2019年上半年新開259間餐廳。

外賣業務收入也同步大幅增長，上半年外賣營業收入達18.79億元，比去年同期增長了40.9%，主要由于外賣訂單數量增加。

海底撈的服務歷來為人稱道，給客戶提供極致服務體驗的海底撈能賺多少呢?截至今年6月底，海底撈共有88,378名員工，上半年支付員工成本達36.5億元，平均每人的用工成本為4.13萬元。

一個月之前，海底撈遭券商唱空。今年7月16日，國金證券將海底撈評級從增持下調至減持，稱市場對海底撈預期過高，短期估值與實際的業績預期無法匹配，核心理由有二：第一、2019年上半年海底撈新開門店數在加速增長，但是新開門店數的面積較小;第二，一線城市由于新開門店的邊際效益，翻臺率有下降跡象。

國金證券報告認為，目前股價隱含市場對公司未來三年50%-60%的凈利潤復合增速預期很難達到。在2019年上半年，新增門店中900平方米以下小店的占比近七成，海底撈的單店營收貢獻將繼續呈下降趨勢。低線城市中大桌的消費需求占比較高，能否轉化成以中小桌為主的復購就餐習慣，是決定未來海底撈低線城市門店表現的關鍵。

未來海底撈股價走勢上不得而知，但海底撈今年中報用強勢的業績表現回擊了券商質疑。海底撈表示，未來發展舉措主要在三方面發力：

第一，繼續戰略性拓展餐廳網絡，包括進一步提高餐廳密度和進一步拓展餐廳覆蓋的地區;

第二，持續提升就餐體驗，包括不斷精進服務能力，為會員顧客進一步提供增值服務等;

第三，策略性地尋求收購優質業務及資產。

調料供應商分享海底撈增長紅利

海底撈背后的供應商也同步在分享海底撈的增長紅利。

海底撈的調料供應商頤海國際也于8月20日發布2019年中報。頤海國際是中國領先的復合調味料生產商、最大的中高端火鍋底料調味料生產商，是海底撈集團火鍋底料產品的獨家供應商，同時外銷火鍋底料、中式復合調味品、小火鍋等產品，2016年在香港上市。

頤海國際2019年上半年收入16.56億元，同比增長64.9%。毛利為6.24億元，同比增長72.0%，凈利潤為2.92億元，同比增長54.1%。

作為海底撈集團火鍋底料產品供應商，頤海國際始終分享著海底撈的成長紅利。頤海國際表示，受益于多年服務海底撈集團及其關聯公司，向關聯方的銷售收入是下頤海國際主要的收入來源。截至今年上半年，頤海國際向海底撈集團及關聯公司的銷售收入為70.86億元，較去年同期增長了31.2%。由于海底撈門店正處于高速擴張期，這也使得頤海國際未來的業績值得期待。

不過，頤海國際也在加強海底撈之外的第三方銷售能力，持續致力開發符合餐飲市場需求的產品，擴充餐飲品牌，進而發展更多線上線下經銷，頤海國際今年上半年起不再直接服務第三方終端客戶。第三方餐飲銷售收入雖有下滑，但第三方的銷售能力在提升。公告顯示，2019年上半年，頤海國際向海底撈的銷售收入占總收入的42.8%，而2013-2018年這個占比一直維持在50%-60%之間。

兩家公司股價今年以來股價翻倍

盡管包括港股在內的全球股市二季度以來大幅振蕩，尤其5月以來，港股更是振蕩下行，但擋不住吃貨的熱情，盡管兩只股票曾一度跌到十幾塊，受益1億人次的消費熱情，海底撈與頤海國際今年以來均表現強勁。

得益于中報表現亮眼，海底撈股價今日高開，漲幅一度擴大至7%，截至今日上午10:32分，海底撈漲超6%，市值迅速增至1800億港元，年內漲幅翻倍。相對于昨日收盤，海底撈市值已增長110多億港元。

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