全市初三學生已經重返校園上課，為保障復課師生的飲食安全，自5月11日起，海淀區市場監督管理局將用兩周時間，對轄區內全部27個初三開學校區及用餐配送單位開展全面檢查，同時覆蓋學校周邊200米范圍內營業中的食品經營單位。
5月11日上午，北京青年報記者跟隨海淀區市場監督管理局執法隊員來到北京二十中學新都校區，按要求出示健康碼，并完成體溫檢測、健康登記、手部消毒等程序后，才能進入校門。據該校學生發展中心主任蔣立鶴介紹，學校共有92名初三返校學生，分為4個班級。現在每個班單獨占用教學樓的一個樓層。從教室到食堂，各班都有專門的路線，互不交叉。來到食堂門口，需再次測溫后才能進入。
“疫情防控期間，我們提前把飯菜分裝到一次性餐盒里，學生直接領取，減少排隊等待的時間。”食堂工作人員介紹，原本可以坐4個人的餐桌，目前僅允許坐一名學生。桌旁立著一塊溫馨提示牌：保持距離，避免飛沫傳播。執法隊員進入后廚時已是上午11時許，師生們的午餐基本配齊，菜花雞肉片、鵪鶉蛋紅燒肉、果仁菠菜等菜品已盛放到保溫容器內。
執法隊員取出容器中間部分的食物樣品，測量其溫度。“今天的檢查重點是實際操作過程是否符合食品安全要求，包括加工過程是否做到生熟嚴格分開、熟食容器是否消毒并保持清潔、備餐分餐過程時間溫度是否規范等。”餐飲監管科執法人員施曉通介紹，按照要求，分餐以前菜品中間溫度要保持在60℃以上，避免細菌繁殖。檢測結果顯示，該食堂符合要求。
據了解，海淀區市場監督管理局將在兩周內，對轄區內全部27個初三開學校區、用餐配送單位、學校周邊200米范圍內營業中的食品經營單位開展全面檢查。其中，針對學校周邊復工的餐飲店、超市、小食零售店，重點檢查證照、進貨渠道、索證發票、食品標簽等內容，督促商戶嚴格落實各項疫情防控措施。同時，嚴查經營過期變質等不符合食品安全標準的食品。
記者 王斌
關鍵詞： 學校食堂 分餐菜品
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