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（文、圖/龔金華）為提高學校食品安全管理水平，保障師生在校就餐安全。6月27日，樂山師范學院在特教樓A棟102開展食品安全專題培訓，特邀樂山市市場監督管理局海棠二所所長陳興平主講，學校自營食堂、外包食堂全體從業人員共計200余人參加，培訓會由后勤保障服務部部長袁明鋒主持。
陳興平所長對食堂公示欄信息、基本設施及加工場所要求、經營場所食品安全及衛生、經營場所標識等方面的標準要求和法律法規做了專業講解，深入分析了市監局日常監管過程中的經典案例，根據樂山師范學院食堂具體情況對食品安全風險關鍵點給與指導。他強調，學校要不斷強化食品安全意識，暢通師生就餐問題有效反饋渠道，堅決守護好學校食品安全。
袁明鋒分享了本年參加成都17所高校交叉檢查的情況，結合本次培訓內容對學校食堂提出了工作要求：一是要高度重視食品安全，嚴格做好校內食品安全監管，緊密加強與市監局的聯系配合，多形式、多層次、多渠道加大食品安全培訓，不斷加強制度建設管理；二是自營食堂和外包食堂應心往一處想、力往一處使，把師生當成自己的家人對待，保證師生在校的獲得感、安全感、幸福感。
理論培訓結束，陳興平所長一行三人在后勤保障服務部、師科投資有限公司管理人員的陪同下到百景苑食堂進行了現場實地檢查，嚴格對照培訓內容對操作加工流程、食品留樣、原料采購等方面逐一進行詳細檢查，對檢查中發現的細節問題當場指出并給與正確指導。
本次培訓既有理論知識講解，又有實地督查指導，內容豐富、重點突出、貼近實際，對樂山師范學院食品安全工作具有很強的針對性和實用性,學校將督促食堂從業人員嚴格按規范標準和要求開展食品安全工作。
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