今天小魚來為大家解答以上問題，米線湯料配方，湯粉店的湯料最佳配方很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
大骨頭、湯料粉、米粉、蔬菜、干蔥頭、小蔥
主要步驟：
(資料圖片)
1、湯料粉熬湯： 先用大骨熬湯，然后調(diào)入皇大圣品牌湯料粉，鹽等材料即成高湯。
2、腌肉粉： 先把瘦肉，及各種要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣品牌腌肉粉，油等調(diào)料。腌制半小時可用。肉鮮嫩，爽滑，肉彈。
3、蒜頭油粉： 用調(diào)和油燒熱加入干蔥頭末，蒜頭末，炸到金黃色。最后再加入皇大圣品牌蒜頭油粉。即成蒜頭油。增香去腥味
4、制作湯粉:
①燙粉，用大桶燒開一桶清水，用過濾撈放入米粉，燙制好濾干水倒入碗內(nèi)，上面放生菜或枸杞葉。
②另起一小鍋（不銹鋼和鋁鍋），取第1步熬好的高湯少許，燒開后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜頭油一起煮開。并倒入上一步燙好的粉上。撒上蔥花 ，小芹菜，即成一碗正宗的原味
湯粉店的湯料最佳配方
配方：味極鮮1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、鹽半茶匙。用料：米粉1塊、味極鮮1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、鹽半茶匙、花生米幾粒、香菜少量。碗中倒入味極鮮醬油、香醋、辣椒油、白芝麻、鹽，攪勻。米粉開水下鍋，煮至無硬芯立即撈出。泡入涼白開中，過涼。
配方：味極鮮1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、鹽半茶匙。
米粉做法：
用料：米粉1塊、味極鮮1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、鹽半茶匙、花生米幾粒、香菜少量。
1、碗中倒入味極鮮醬油、香醋、辣椒油、白芝麻、鹽，攪勻。
2、米粉開水下鍋，煮至無硬芯立即撈出。
3、泡入涼白開中，過涼。
4、煮米粉的熱湯盛入調(diào)汁的碗中，米粉撈入碗中。
5、表面放香菜、花生米即可。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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